Варенье из белой черешни с лимоном и орехами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Лобио (рецепт №2) ТИП
Закуски
Горячие
Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Азия
Грузия
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
фасоль красная1ст.
лук красный1-2шт.
перец стручков. острый1шт.
чеснок3зубчика
масло растительное6ст. л.
уксус красный винный1ст. л.
кориандр1ч. л.
шафран по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Лобио (рецепт №2)
Рецепт:

Фасоль замочить на ночь. Воду слить, залить свежую и довести до кипения, снова слить, и снова залить свежей, довести до кипения, добавить 1 зубчик чеснока и варить на медленном огне 3 часа. Чеснок удалить, воду не сливать. Дать фасоли остыть. Лук измельчить и обжарить до мягкости, добавить кориандр и шафрановый настой (шафран разбавить ½ ст готового фасолевого отвара), убрать с огня.

Чеснок размять до состояния пюре с крупной соль, острым перцем и зеленью. Воду с фасоли  слить, сохранив немого (2-4 ст. л.) жидкости. Фасоль размять, переложить  к луку, добавить чесночное пюре, несколько ложек масла и фасолевого отвара, добавить соль и перец, немного сахара, прогреть и охладить.

Подавать с лавашем и зеленью.

Изюминка рецепта:

В Грузии без лобио не обходится ни одно застолье. А мы чем хуже грузин?...

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

2956
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда - источник нашей жизни.
Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э