Окрошка с крабовыми палочками
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Лучшая в мире отбивная ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка
Страна
Европа
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
картофель1кг
свиные отбивные4шт
листья тимьяна1горсть
семена фенхеля1ч л
лист лавровый10листиков
сидр300мл
горчица с зернами1ст л
сметана4ст л
масло сливочное2ст л
масло оливковое
соль перец по вкусу
Лучшая в мире отбивная
Рецепт:

Духовку разогрейте до 200 *С. Опустите картофель в кипящую подсоленную воду на 15 минут, или до мягкости картофеля. И слейте воду. Лучше если отбивные будут со шкуркой. Свиную шкурку надсеките крестиком, слегка приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Поместите на горячий противень. Когда корочка начнет обжариваться, добавьте картофель и тимьян. Перемешайте пару раз, желательно так, чтобы хрустящая корочка оказалась на картошке, так она обжарится еще лучше. Поставьте в духовку на 15 минут. В ступке растолките семена фенхеля и весь лавровый лист с 2 столовыми ложками соли. Масса должна получиться однородной и влажной. Протрите  ее через сито, это предотвратит образование комков. Смажьте куски мяса оливковым маслом и получившейся смесью. Разогрейте сковороду- гриль (с ребриистым дном). Мясо положите на сковороду и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Главное не пережарить мясо. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону на пару минут, пусть «отдохнет». Поставьте на огонь большую кастрюлю, влейте в нее сидр и крупнозерновую горчицу. Доведите до кипения, дайте жидкости выкипеть на половину и добавьте сметану. Дайте снова закипеть, убавьте огонь до минимума. Подержите соус на огне еще немного, пока соус не загустеет. Кастрюлю снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на блюдо картофель и мясо с хрустящей корочкой, полейте соком, образовавшимся в процессе жарки. И полейте соусом.

Изюминка рецепта:

Очевидно - перед нами английский вариант французского блюда… Очень сытного и вкусного…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

7041
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Беспрецедентная акция компании «Coca Cola»! Под каждой седьмой пробкой – водка! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э