 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Лучшая в мире отбивная |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка |
Страна
Европа
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| картофель | 1 | кг | | свиные отбивные | 4 | шт | | листья тимьяна | 1 | горсть | | семена фенхеля | 1 | ч л | | лист лавровый | 10 | листиков | | сидр | 300 | мл | | горчица с зернами | 1 | ст л | | сметана | 4 | ст л | | масло сливочное | 2 | ст л | | масло оливковое | | | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Духовку разогрейте до 200 *С. Опустите картофель в кипящую подсоленную воду на 15 минут, или до мягкости картофеля. И слейте воду. Лучше если отбивные будут со шкуркой. Свиную шкурку надсеките крестиком, слегка приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Поместите на горячий противень. Когда корочка начнет обжариваться, добавьте картофель и тимьян. Перемешайте пару раз, желательно так, чтобы хрустящая корочка оказалась на картошке, так она обжарится еще лучше. Поставьте в духовку на 15 минут. В ступке растолките семена фенхеля и весь лавровый лист с 2 столовыми ложками соли. Масса должна получиться однородной и влажной. Протрите ее через сито, это предотвратит образование комков. Смажьте куски мяса оливковым маслом и получившейся смесью. Разогрейте сковороду- гриль (с ребриистым дном). Мясо положите на сковороду и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Главное не пережарить мясо. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону на пару минут, пусть «отдохнет». Поставьте на огонь большую кастрюлю, влейте в нее сидр и крупнозерновую горчицу. Доведите до кипения, дайте жидкости выкипеть на половину и добавьте сметану. Дайте снова закипеть, убавьте огонь до минимума. Подержите соус на огне еще немного, пока соус не загустеет. Кастрюлю снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на блюдо картофель и мясо с хрустящей корочкой, полейте соком, образовавшимся в процессе жарки. И полейте соусом.
|
Изюминка рецепта:
Очевидно - перед нами английский вариант французского блюда… Очень сытного и вкусного…
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel