 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Луизианские гребешки |
ТИП Вторые блюда Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ газовая или электро плита, блендер |
Страна Северная Америка Соединенные Штаты Америки штат Луизиана
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Майонез | -==- | -==- | Масло оливковое | 250 | мл | Яичные желтки | 2 | шт | Порошок чили | 15 | г | Соус Табаско | 3 | шт | Сок лимонный | 15 | мл | Соль | 1 | г | Гребешки | -==- | -==- | Масло оливковое | 500 | мл | Мука | 375 | г | Гребешки | 450 | г | Молоко | 180 | мл | Листья орегана | 3 | г | Листья чабреца | 3 | г | Листья базилика | 4 | г | Перец кайенский | 5 | г | Перец черный | 6 | г | Порошок луковый | 7 | г | Порошок чесночный | 8 | г | Паприка | 9 | г | Порошок чили | 10 | г | Соль | 11 | г |
|
|
Рецепт:
Майонез:
Положить яичные желтки в кухонный комбайн. На очень маленькой скорости добавить оливковое масло, пока не образуется густой соус. Добавить лимонный сок, соль, порошок чили и соус Табаско. Выключить комбайн. Перелить соус в блюдо и подавать к столу вместе с гребешками.
Гребешки:
Помыть и высушить гребешки. Смешать специи с мукой. Опустите гребешки в молоко, затем обвалять их в специях. Разогреть оливковое масло в большой сковороде до 190*С и жарить гребешки (по несколько штук) 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета. Сразу подавать к столу с майонезом.
|
Изюминка рецепта:
Большое количество специй, создают неповторимый пряный вкус блюду популярному во французском квартале Нового Орлеана.
|
Источник:
"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
- Официант, отбивная такая маленькая, что я ее проглочу за один раз.
- Ошибаетесь! Нашу отбивную вы будете жевать полчаса.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|