Белевская пастила

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Рыбные, из морепродуктов ::

Рецепт приготовления блюда

Луизианские гребешки

ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов

ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита, блендер

Страна
Северная Америка
Соединенные Штаты Америки
штат Луизиана

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Майонез	-==-	-==-
Масло оливковое	250	мл
Яичные желтки	2	шт
Порошок чили	15	г
Соус Табаско	3	шт
Сок лимонный	15	мл
Соль	1	г
Гребешки	-==-	-==-
Масло оливковое	500	мл
Мука	375	г
Гребешки	450	г
Молоко	180	мл
Листья орегана	3	г
Листья чабреца	3	г
Листья базилика	4	г
Перец кайенский	5	г
Перец черный	6	г
Порошок луковый	7	г
Порошок чесночный	8	г
Паприка	9	г
Порошок чили	10	г
Соль	11	г

Рецепт:

Майонез:
Положить яичные желтки в кухонный комбайн. На очень маленькой скорости добавить оливковое масло, пока не образуется густой соус. Добавить лимонный сок, соль, порошок чили и соус Табаско. Выключить комбайн. Перелить соус в блюдо и подавать к столу вместе с гребешками.

Гребешки:
Помыть и высушить гребешки. Смешать специи с мукой. Опустите гребешки в молоко, затем обвалять их в специях. Разогреть оливковое масло в большой сковороде до 190*С и жарить гребешки (по несколько штук) 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета. Сразу подавать к столу с майонезом.

Изюминка рецепта:

Большое количество специй, создают неповторимый пряный вкус блюду популярному во французском квартале Нового Орлеана.

Источник:

"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.

американская кухня гребешки

3200

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

– Официант! Вы что мне принесли?
– Что заказывали, то и принес. Куриный бульон.
– Это – куриный бульон?
– Да. Бульон из курицы… Из молодой курицы… Из очень молодой… Ну, если честно, это мы яйца варили. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38