Качан капусты разрезаем поперек. Нижнюю часть помещаем в кастрюлю и заливаем кипятком. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем до полного остывания воды. Готовим начинку для голубцов. Промытый рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Еще раз промываем в дуршлаге, давая воде стечь.
Мясной фарш солим, перчим и соединяем с рисом. Добавляем лук (пропущенный через мясорубку или измельченный на терке). Достаем из кастрюли капусту и разделяем на отдельные листы. На середину каждого листа кладем порцию фарша и формируем голубец. Складываем голубцы в кастрюлю, заливаем приготовленным томатным соусом и тушим голубцы до готовности.
Подаем к столу со сметаной и зеленью.
Изюминка рецепта:
Как в капле воды в этом блюде, которое готовит для Виктора Федоровича его жена Людмила Александровна, отражается простота, непритязательность и приверженность традиции этого политика… А изюминка? Изюминка – в соотношении частей мясного ассорти и… в количестве сметаны при подаче на стол…
Главная
