Баранину, сало и лук пропустить через мясорубку, приправить солью и перцем перемешать тщательно и еще выбить. Из фарша сформовать сардельки, обжарить в масле, добавить мелко нарезанный лук и потушить под крышкой, желательно на порционных сковородах. Подать в той же посуде, посыпав зеленью.
фото: www.zankouchicken.com
Изюминка рецепта:
Особый "восточный" привкус в этом блюде дают баранина с курдючным салом...
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.