В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок 3 мин. Добавить бекон, готовить, помешивая, 5 мин. Влить сливки, довести до кипения, снять с огня, добавить сыр, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Спагетти отварить, отбросить на дуршлаг, встряхнуть и положить в соус со шпинатом. Посолить, поперчить и перемешать. Нагреть кастрюлю с водой почти до кипения, добавить уксус. Разбить яйцо и аккуратно влить его в воду. Повторить с оставшимися яйцами. Готовить 3-4 мин. Разложить спагетти по тарелкам, яйца достать шумовкой и положить в каждую тарелку по яйцу.

Старинный итальянский рецепт заимствованый украинскими гастарбайтерами…