Сливочное масло растопить на водяной бане. Насыпать муку горкой, сделать вверху углубление, выпустить яйца, растопленное масло, сметану, добавить сахар, соль и соду. Замесить тесто, поставить на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать в круг. Выложить круг в смазанную маслом форму. Остатки теста нарезать полосками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Положить яблочные дольки в кастрюлю и добавить сахар. Влить лимонный сок и посыпать корицей. Тушить яблоки на среднем огне, помешивая, 10-15 мин. На тесто выложить начинку, завернуть края круга, сделать решетку из полосок теста, смазать ее взбитым желтком и выпекать в разогретой до 200° духовке 35-40 мин.
Главная
