Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Манты с начинкой из баранины ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита,пароварка
Страна
Азия
Количество персон
8
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
НАЧИНКА
лук репчатый325г
соль1ст л (неполная)
перец½ч л
масло (жир) немного
баранина (или свинина)1кг
ТЕСТО
мука300г
вода слегка подсоленная6-8ст л
СОУС
бульон мясной2-3ст
уксус1-2ст л
масло (жир)1ч л
соль по вкусу
перец по вкусу
Манты с начинкой из баранины
Рецепт:

ТЕСТО- замесить крутое, как для лапши, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 минут. Из теста скатать колбаску толщиной 3 см и разрезать на кусочки весом по 20 г. На каждую порцию приходится по 5 шт этих своеобразных казахских вареников.   

МЯСО- очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный лук, перец и немного воды, перемешать. Шарики из теста раскатать (можно руками размять), наполнить начинкой, края соединить и слепить. Готовые манты положить в сито смазанное маслом (жиром), так чтобы они не соприкасались между собой. Сито укрепить над кастрюлей с кипящей водой или бульоном, прикрыть крышкой и готовить на пару 20-30 минут. Тесто должно стать сухим и не клеиться. Готовые манты выложить на блюдо и полить соусом сатан.

СОУС- в бульон добавить немного уксуса, соль, перец и масло или сметану. Мясо для мантов должно быть жирным. Если мясо постное, следует добавить немного сала.

Как лепить манты. Смотрите на пошаговые картинки.

ВАРИАНТ 1

ВАРИАНТ 2

Изюминка рецепта:

Манты - это всегда хорошо. Манты - это праздник! Конечно же, вместо сита, лучше использовать настоящую "мантешницу"…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

9599
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Посетитель говорит хозяину ресторана:

– Мсье, у вас настолько скверно готовят, что я предупрежу всех своих друзей, чтобы они никогда не заходили сюда. Что вы улыбаетесь? Вас не пугает такая перспектива?

– Нисколько, мсье. Обычно у людей врагов больше, чем друзей, и уж врагам то вы точно посоветуете почаще заходить к нам!

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э