 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Манты с начинкой из баранины |
ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита,пароварка |
Страна
Азия
|
Количество персон
8 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| НАЧИНКА | | | | лук репчатый | 325 | г | | соль | 1 | ст л (неполная) | | перец | ½ | ч л | | масло (жир) | | немного | | баранина (или свинина) | 1 | кг | | ТЕСТО | | | | мука | 300 | г | | вода слегка подсоленная | 6-8 | ст л | | СОУС | | | | бульон мясной | 2-3 | ст | | уксус | 1-2 | ст л | | масло (жир) | 1 | ч л | | соль | | по вкусу | | перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
ТЕСТО- замесить крутое, как для лапши, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30-40 минут. Из теста скатать колбаску толщиной 3 см и разрезать на кусочки весом по 20 г. На каждую порцию приходится по 5 шт этих своеобразных казахских вареников.
МЯСО- очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить измельченный лук, перец и немного воды, перемешать. Шарики из теста раскатать (можно руками размять), наполнить начинкой, края соединить и слепить. Готовые манты положить в сито смазанное маслом (жиром), так чтобы они не соприкасались между собой. Сито укрепить над кастрюлей с кипящей водой или бульоном, прикрыть крышкой и готовить на пару 20-30 минут. Тесто должно стать сухим и не клеиться. Готовые манты выложить на блюдо и полить соусом сатан.
СОУС- в бульон добавить немного уксуса, соль, перец и масло или сметану. Мясо для мантов должно быть жирным. Если мясо постное, следует добавить немного сала.
Как лепить манты. Смотрите на пошаговые картинки.
ВАРИАНТ 1
ВАРИАНТ 2
|
Изюминка рецепта:
Манты - это всегда хорошо. Манты - это праздник! Конечно же, вместо сита, лучше использовать настоящую "мантешницу"…
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel