Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Марокканское жаркое из ягненка ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
семена кумина½ч л
семена кориандра1ст л
семена фенхеля1ч л
перец чили3-4шт
листья розмарина небольшой пучок
имбирь свежий1небольшой
ягненок4куска филе
картофель4шт
лук репчатый красный2шт
чеснок4зубчика
помидоры12шт
корица1палочка
лист лавровый2листика
йогурт натуральный4ст л
кускус350г
абрикосы сушеные1горсть
Марокканское жаркое из ягненка
Рецепт:

Филе ягненка очистить от прожилок, отбить, чтобы оно стало плоским и сделать два надреза вдоль каждого филе, не доходя немного до краев.

Разогрейте духовку до 190 *С.

В ступке разотрите семена кориандра и фенхеля вместе с перчиком чили, розмарином и имбирем. Добавьте по щепотке соли, перца и пару ложек оливкового масла.

Смажьте маринадом филе с обеих сторон, заверните края внутрь, придав мясу форму косичек.

Еще раз натрите мясо смесью и отложите в сторону. Остатки маринада смешайте со сладким картофелем, крупно нарезанным луком и тонко нарезанным чесноком.

В жаропрочной форме на оливковом масле обжарьте 4 куска мяса с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Добавьте картофельную смесь, а мясо переложите в отдельную посуду. Жарьте овощи около 4 минут до мягкости лука. Добавьте помидоры разрезанные на 8 частей, а затем сверху поместите  мясо.

Влейте 3 стакана воды, положите палочку корицы, лавровый лист и абрикосы. Поставьте форму в духовку и запекайте 1 час 15 минут.

Кускус залейте стаканом кипятка, накройте крышкой, пока вода не впитается. Перемешайте, приправьте солью и перцем, а также добавьте по ложке оливкового масло и винного уксуса, накройте фольгой и поместите в духовку на 5 минут.

Возьмите 1 пучок кориандра, крупно его нарубите и приправьте им жаркое. Разложите мясо по тарелкам, вместе с кускусом приправленным 1 ложкой йогурта.

Изюминка рецепта:

Ярко выраженное восточное блюдо! Тут тебе и ягнятина, и овощи, и фрукты, и пряности, а вдовешение - кускус!.. Обещает быть вкусным!

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

5291
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Мужик приходит в ресторан и говорит официанту:
- Графинчик водочки и что-нибудь на ваш вкус.
Официант:
- Так и запишем – два графинчика водочки… Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э