 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Марокканское жаркое из ягненка |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| семена кумина | ½ | ч л | | семена кориандра | 1 | ст л | | семена фенхеля | 1 | ч л | | перец чили | 3-4 | шт | | листья розмарина | | небольшой пучок | | имбирь свежий | 1 | небольшой | | ягненок | 4 | куска филе | | картофель | 4 | шт | | лук репчатый красный | 2 | шт | | чеснок | 4 | зубчика | | помидоры | 12 | шт | | корица | 1 | палочка | | лист лавровый | 2 | листика | | йогурт натуральный | 4 | ст л | | кускус | 350 | г | | абрикосы сушеные | 1 | горсть |
|
|
Рецепт:
Филе ягненка очистить от прожилок, отбить, чтобы оно стало плоским и сделать два надреза вдоль каждого филе, не доходя немного до краев.
Разогрейте духовку до 190 *С.
В ступке разотрите семена кориандра и фенхеля вместе с перчиком чили, розмарином и имбирем. Добавьте по щепотке соли, перца и пару ложек оливкового масла.
Смажьте маринадом филе с обеих сторон, заверните края внутрь, придав мясу форму косичек.
Еще раз натрите мясо смесью и отложите в сторону. Остатки маринада смешайте со сладким картофелем, крупно нарезанным луком и тонко нарезанным чесноком.
В жаропрочной форме на оливковом масле обжарьте 4 куска мяса с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Добавьте картофельную смесь, а мясо переложите в отдельную посуду. Жарьте овощи около 4 минут до мягкости лука. Добавьте помидоры разрезанные на 8 частей, а затем сверху поместите мясо.
Влейте 3 стакана воды, положите палочку корицы, лавровый лист и абрикосы. Поставьте форму в духовку и запекайте 1 час 15 минут.
Кускус залейте стаканом кипятка, накройте крышкой, пока вода не впитается. Перемешайте, приправьте солью и перцем, а также добавьте по ложке оливкового масло и винного уксуса, накройте фольгой и поместите в духовку на 5 минут.
Возьмите 1 пучок кориандра, крупно его нарубите и приправьте им жаркое. Разложите мясо по тарелкам, вместе с кускусом приправленным 1 ложкой йогурта.
|
Изюминка рецепта:
Ярко выраженное восточное блюдо! Тут тебе и ягнятина, и овощи, и фрукты, и пряности, а вдовешение - кускус!.. Обещает быть вкусным!
|
Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Посетитель заходит в бар, садится за столик, берет меню и начинает что-то в нем зачеркивать.
– Прошу прощения! Что вы делаете? – спрашивает удивленный официант.
– Вычеркиваю все блюда стоимостью выше 3 шиллингов. Через минуту сюда придет моя жена.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel