 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Маства по-бакински |
ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
10 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| баранина | 1 | кг | | сало курдючное | 300 | г | | картофель | 6 | шт | | лук репчатый | 6 | шт | | морковь | 4 | шт | | помидоры | 1 | кг | | рис | 2 | ст | | кинза | 1 | пучок | | соль | | Чуть-чуть | | красный перец | | много | | мята | | по желанию |
|
|
Рецепт:
Казан для этого блюда должен быть огромный! Сало нарезать маленькими кубиками, положить в казан и вытопить сало. Шкварки вынуть. В раскаленный жир положить лук нарезанный тонкими кольцами. Как лук чуть- чуть обжарится- туда же морковку порезанную толстыми кольцами или кубиками. Когда морковка слегка подрумянится- туда же положить нарезанную кубиками баранину. Как мясо почти обжарится, добавить все помидоры, без кожицы, нарезанные дольками. Пусть жарится все вместе 10 минут. Обязательно помешивать. Добавить соль, и много красного перца. Вот теперь долить воды- количество воды зависит от того, на сколько густой суп вы любите. Как только вода закипит, всыпать рис. Все время помешивать, чтобы не слиплось и не пристало ко дну. Через 15 минут добавить в суп картофель, некрупно нарезанный. Довести до готовности и можно подать к столу с нарубленной кинзой и зеленым луком. Можно добавить мяту, она хорошо сочетается с бараниной. Оставшиеся шкварки можно подать с отварным картофелем или рисом, по вашему вкусу.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка - в курдючном сале. Именно оно придает блюду "восточный" привкус и аромат. Те, кто не любит курдючное сало, могут заменить его растительным маслом. Будет тоже вкусно, но не "аутентично". Будьте осторожны с красным перцем! Для тех кто не любит жгучих блюд, рекомендую взять малую часть красного каенского и большую часть паприки.
|
Источник:
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel