Рыбу вымыть, нарезать ломтиками толщиной в палец, посолить. Выложить на смазанную маслом сковороду, залить молоком и поставить в горячую духовку. Тушить до готовности. Перед подачей на стол полить растопленным маслом.
Изюминка рецепта:
Ох уж эти финны… У которых не достает фантазии добавить в это блюдо измельченной зелени… Уж укроп и петрушка блгополучно произрастают и в Скандинавии!...
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.