Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать рецепт Видео рецепт
Мясной пирог «Кубетэ» ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
Изделия из теста
Из пресного слоеного
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
6
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты:
мука5ст
яйца2шт
жир сборный150г (растопить)
баранина500г
картофель500г
сало300г
лук репчатый2шт
укроп, петрушка по вкусу
соль, перец по вкусу
бульон0,5-1ст
вода холодная для теста
чай крепкий1ч л
масло сливочное топленое100г для смазки теста
Мясной пирог «Кубетэ»
Рецепт:

Кубите 

Замесить тесто.

 Кубите

 

Для этого в муку налить холодную воду, вбить яйцо, добавить соль, топленый жир и вымесить тесто до пластичного состояния. Воду доливайте понемногу, столько, сколько возьмет. Накройте полотенцем и пусть «расстоится» 30 минут.

 Кубите

 Затем разделите на 6 частей

 Кубите

и каждую тонко раскатайте.

 Кубите

Уложите одну на другую поочередно,

 Кубите

 при этом обильно смажьте топленым маслом.

 Кубите

 Сверните рулетом и положите в холодильник для «расстойки».

 Кубите

  Через 30-40 минут достаньте из холодильника, разделить рулет на две части и раскатать поперек слоев.

 Кубите

 ДЛЯ НАЧИНКИ КУБИТЭ: баранину, лук, картофель, сало нарезать очень мелкими кубиками, добавить измельченную зелень, соль, перец, перемешать.

 Кубите

  Одним слоем теста выстелить дно противня, предварительно смазав его маслом, затем выложить начинку и накрыть вторым слоем теста. Края защипать.

 Кубите

 В центре теста сделать отверстие, и влить туда немного бульона.

 Кубите

 Взбить яйцо, развести его 1 ч л заварки

 Кубите

 и смазать тесто.

 Кубите

Выпекать в разогретой духовке около 1 часа 30 минут. Вкушать кубите, лучше всего, запивая зеленым чаем.

Изюминка рецепта:

Моя мама готовила блюдо из теста с мясной (но без картошки) начинкой,подобное этому мясному пирогу. Научила готовить такие пирожки (5-6см в диаметре) ее подруга-узбечка. Назывались эти пиржки с отверстием вверху - беляшами. Жарились они прямо на сковородке с двух сторон. Так что, как вариант, кубите можно приготовить и иным способом и в другом виде...

Ссылка на видео рецепт:

Смотрите как приготовить блюдо

Источник:

Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»

9328
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Медведь поймал двух охотников и говорит:
- На первое - второе рассчитать!.... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э