 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Мясной пирог «Кубетэ» |
ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
Изделия из теста
Из пресного слоеного
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
2 часа
|
Ингредиенты:
| мука | 5 | ст | | яйца | 2 | шт | | жир сборный | 150 | г (растопить) | | баранина | 500 | г | | картофель | 500 | г | | сало | 300 | г | | лук репчатый | 2 | шт | | укроп, петрушка | | по вкусу | | соль, перец | | по вкусу | | бульон | 0,5-1 | ст | | вода холодная | | для теста | | чай крепкий | 1 | ч л | | масло сливочное топленое | 100 | г для смазки теста |
|
|
Рецепт:
 |
Замесить тесто.
|
 |
Для этого в муку налить холодную воду, вбить яйцо, добавить соль, топленый жир и вымесить тесто до пластичного состояния. Воду доливайте понемногу, столько, сколько возьмет. Накройте полотенцем и пусть «расстоится» 30 минут.
|
 |
Затем разделите на 6 частей
|
 |
и каждую тонко раскатайте.
|
 |
Уложите одну на другую поочередно,
|
 |
при этом обильно смажьте топленым маслом.
|
 |
Сверните рулетом и положите в холодильник для «расстойки».
|
 |
Через 30-40 минут достаньте из холодильника, разделить рулет на две части и раскатать поперек слоев.
|
 |
ДЛЯ НАЧИНКИ КУБИТЭ: баранину, лук, картофель, сало нарезать очень мелкими кубиками, добавить измельченную зелень, соль, перец, перемешать.
|
 |
Одним слоем теста выстелить дно противня, предварительно смазав его маслом, затем выложить начинку и накрыть вторым слоем теста. Края защипать.
|
 |
В центре теста сделать отверстие, и влить туда немного бульона.
|
 |
Взбить яйцо, развести его 1 ч л заварки
|
 |
и смазать тесто.
|
 |
Выпекать в разогретой духовке около 1 часа 30 минут. Вкушать кубите, лучше всего, запивая зеленым чаем.
|
|
Изюминка рецепта:
Моя мама готовила блюдо из теста с мясной (но без картошки) начинкой,подобное этому мясному пирогу. Научила готовить такие пирожки (5-6см в диаметре) ее подруга-узбечка. Назывались эти пиржки с отверстием вверху - беляшами. Жарились они прямо на сковородке с двух сторон. Так что, как вариант, кубите можно приготовить и иным способом и в другом виде...
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel