Швейцарский фондю-разновидность омлета

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Мясо и овощи к кускусу

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита

Страна
Африка
Республика Сенегал

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

баранина	500	г
куриное филе	1-2	грудки
сосиски	3	шт.
почка баранья	1	шт.
масло сливочное	4	ст. л.
луковицы	2	шт.
морковь	250	г
помидоры	2	шт.
огурец свежий	1	шт.
капуста белокочанная	200	г
горох сухой зеленый	150	г
соль	1	ч. л.
перец черн., красный		по вкусу

Рецепт:

Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 столовых ложках масла. Добавить нарезанное кубиками мясо и куриную грудку. Обжарить на небольшом огне, добавить немного воды и тушить до готовности. Овощи вымыть и мелко нарезать. Смешать с горохом и мясом. Добавить соль, перец и тушить вместе с мясом. Пока блюдо тушится над этой же посудой можно укрепить сито с кускусом. Перед подачей к столу нарезать тонкими ломтиками предварительно хорошо промытую и вымоченную почку и нарезанные сосиски, и обжарить все это в течение 5 минут в оставшемся масле. Овощи и мясо подать в глубокой посуде, залив небольшим количеством бульона. Кускус подать в отдельной посуде.

Изюминка рецепта:

А вот мясо и овощи к кускусу!.. Или кускус к мясу и овощам…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

арабская кухня африканская кухня баранина горох капуста кускус огурцы помидоры сосиски

4585

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

- Бог еды и плодородия у народов крайнего севера, 8 букв?

- Вертолет.

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38