 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Мясо и овощи к кускусу |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,эл.плита |
Страна Африка Республика Сенегал
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
баранина | 500 | г | куриное филе | 1-2 | грудки | сосиски | 3 | шт. | почка баранья | 1 | шт. | масло сливочное | 4 | ст. л. | луковицы | 2 | шт. | морковь | 250 | г | помидоры | 2 | шт. | огурец свежий | 1 | шт. | капуста белокочанная | 200 | г | горох сухой зеленый | 150 | г | соль | 1 | ч. л. | перец черн., красный | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 столовых ложках масла. Добавить нарезанное кубиками мясо и куриную грудку. Обжарить на небольшом огне, добавить немного воды и тушить до готовности. Овощи вымыть и мелко нарезать. Смешать с горохом и мясом. Добавить соль, перец и тушить вместе с мясом. Пока блюдо тушится над этой же посудой можно укрепить сито с кускусом. Перед подачей к столу нарезать тонкими ломтиками предварительно хорошо промытую и вымоченную почку и нарезанные сосиски, и обжарить все это в течение 5 минут в оставшемся масле. Овощи и мясо подать в глубокой посуде, залив небольшим количеством бульона. Кускус подать в отдельной посуде.
|
Изюминка рецепта:
А вот мясо и овощи к кускусу!.. Или кускус к мясу и овощам…
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Чем лучше запивать блюда мексиканской кухни?
- Текилой.
- А блюда немецкой кухни?
- Пивом.
- А блюда итальянской кухни?
- Вином.
- А русскую кухню?
- А русскую кухню не запивать надо, а закусывать!
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|