 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Мясо по-казахски |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Азия
Республика Казахстан
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| ТЕСТО | | | | мука | 320 | г | | яйцо | 1 | шт | | вода | 1-2 | ст л | | соль | | по вкусу | | МЯСО | | | | баранина или говяд. | 1250 | г | | лук репчатый | 250 | г | | перец горошком | 6-8 | горошин | | перец молотый | | по вкусу | | лук зеленый | 1 | ст л | | петрушка | 1 | ст л | | укроп | 1 | ст л | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Замесить крутое тесто, добавив немного подсоленной воды, раскатать в пласт и нарезать квадратами 8+8 см. Мясо залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену с бульона, добавить горошины перца и соль, и варить на медленном огне до готовности, время от времени добавляя горячую воду. Готовое мясо остудить и нарезать тонкими полосами, залить небольшим количеством бульона, сверху положить лук нарезанный кольцами, посыпать молотым перцем и тушить в течение 5-10 минут. Куски теста опустить в бульон дать покипеть. Готовое тесто выложить в глубокую тарелку, сверху положить мясо и лук и все посыпать зеленью. Бульон подать отдельно.
Фото: http://nnm.ru
|
Изюминка рецепта:
Такое блюдо мне приходилось вкушать в ресторане спорткомплекса "Медео". В хорошей компании моих казахских друзей, в сочетании с горным воздухом и дивным видом заснеженного Чимбулака, блюдо это было очень вкусным (мясо было - ягнятина) и я его помню по сей день... С,Олейник
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel