Мясо отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Незадолго до его готовности добавить промытую зелень и разрезанные пополам зажаренные луковицы. Мясо разрезать на порции и разложить по тарелкам. Залить бульоном в котором варилось мясо. Приправить хреном и маринованными огурцами.
Изюминка рецепта:
Это блюдо очень подойдет одиноким, физически нагруженным мужчинам: готовить его быстро, а блюдо по консистенции - между первым и вторым. Быстренько приготовил, навернул тазичек, запил чайком или кофием и пошел дальше вкалывать. Только вот, на мой славянский вкус - соленые огурцы предпочтительнее маринованных...
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.