 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Мидии тушеные с овощами |
ТИП Закуски Горячие Рыбные
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 3 |
Время приготовления 20 мин
|
Ингредиенты:
мидии св.мороженные | 1 горсть | (180-200г) | лук репчатый | 1 шт. | (средн.) | перец болгарский | 1 | шт. | помидор | 1 | шт. (средн.) | соус соевый | 1-2 | ст. л. | соль, перец | | по вкусу | другие специи | | по вкусу | цедра лимона | ¼ | часть лимона | сок лимона | ½ | лимона |
|
|
Рецепт:
Мидии разморозить и слегка обжарить в растительном масле так, чтобы подрумянились по бокам, добавить чеснок, нарезанный тонко соломкой, накрыть крышкой и снять с огня. Лук нарезать четверть кольцами и обжарить в масле до слегка золотистого цвета, влить соевый соус, накрыть крышкой, огонь убавить. Тем временем помидор бланшировать, кожицу очистить, нарезать и добавить к луку. Тушить 5-7 минут (помидор должен превратиться в жидкую кашицу). В это время нарезать перец сначала на четвертинки, затем крупными полосками. Добавить к луку. Тушить до мягкости перца. Цедру, соль, перец (лучше красный) и др. специи добавить по вкусу. Теперь добавить мидии, чеснок лучше убрать, подержать на медленном огне 3-5 минут. Полить соком лимона. Можно подавать, как закуску в холодном или горячем виде или как самостоятельное блюдо с гарниром из риса.

фото: djurenko.com
|
Изюминка рецепта:
Конечно же это блюдо - потрясающая горячая закуска из средиземноморской кухни. А раз так, то и растительное масло лучше брать оливковое.
|
Источник:
Из авторских рецептов Анжела Чури.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
– Кельнер, какая разница между бифштексом за 6 марок и бифштексом за 4 марки?
– К бифштексу за 6 марок мы даем более острый нож.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|