 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Минестроне |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита |
Страна
Европа
Итальянская Республика
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| бульон | 2 | л | | бекон индюшиный | 8 | полос | | луковица | 1 | шт. | | цукини | 1 | шт. | | кабачок | 1 | шт. | | морковь | 3 | шт. | | помидор | 2 | шт. | | чеснок | 1 | зубчик | | петрушка свежая | 1 | ст. л. | | фасоль белая | 1 | банка | | макароны короткие (трубочки) | 1 | ст. л. | | соль перец молотый черный | | по вкусу | | орегано | ¼ | ч. л. | | базилик | 1 | ч. л. |
|
|
Рецепт:
Бекон нарезать большими квадратиками и обжарить в глубокой сковороде. Когда бекон зарумянится, добавить мелко нарезанный лук. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на медленном огне, помешивая. Добавить натертую морковь, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Цукини и кабачок нарезать кубиками, положить в сковороду и тушить 5-7 минут. Добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок, оставить на медленном огне. Влить бульон, добавить фасоль и специи, довести до кипения. Добавить макароны. Когда макароны будут готовы, блюдо можно снимать с огня.
|
Изюминка рецепта:
Оставляю на совести составителя сборника термин "индюшиный бекон". Потому как бекон - это малосольная свинина из мяса свиней выкормленных особым образом. В результате такого кормления получатся мясо с прослойками сала. Так что берите индюшиное бедро, нарезайте слоями а далее - по рецепту. С.Олейник.
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство "Астрель", Издательство "Полигон". Москва, Санкт-Петербург.2011 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel