Водоросли положить в чашку, залить их водой так, чтобы она покрыла их. Оставить набухать. Мисо растворить в небольшом количестве бульона даси. Остальной бульон довести на сильном огне до кипения, но не кипятить. Влиль мисо и перемешать. Тофу нарезать кубиками 1 см,положить и кастрюлю и сразу убавит огонь, добавить разбухшие водоросли, можно также по вкусу добавить даши-но-мото - приправу для рыбных бульонов. Держать суп на слабом огне, не давая ему кипеть.
Как только гуща всплывет, выключить суп, разлить в чашки, посыпать зеленым луком и подавать.
Мисо деликатная приправа, ее нельзя доводить до кипения, так как теряется истинный вкус.

Специальный выпуск газеты "Лучшие рецепты наших читателей" 2009 г.