 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Мисо суп с тофу и морской капустой |
ТИП Первые блюда На овощных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Азия Япония
|
Количество персон 4 |
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
вода | 4 | стакана | нибоси (высушенный японский анчоус) | 2-3 | шт. | тофу (соевый творог) | 100 | г | сушеная морская капуста | 1 | горсть | или | | | маринованная морская капуста | 2-3 | горсти | мисо белое | | по вкусу | лук зеленый мелко нарезанный (для украшения) | 1 | горсть |
|
|
Рецепт:
Положить в воду нибоси и поставить на огонь. Довести до кипения, вынуть нибоси и добавить примерно 1 ст.л. мисо (важно помнить, что мисо - деликатная приправа и перекипячения не выдерживает). Для этого супа больше подходит белое мисо, посколько красное имеет слишком сильный вкус для этой этой заправки, а в данном случае успех полностью зависит от дозировки мисо. Если у вас дорогой хороший нибоси, то его понадобится немного. Если не очень, то следует добавить порошок для рыбного бульона ("дашино-мото"). Попробовать и, если все в порядке, добавить порезанную морскую капусту и нарезанный маленькими кубиками тофу. Когда гуща всплывет, сразу выключить печку, потому что мисо не терпит кипячения и теряет аромат. Подавать, положив в тарелки мелко нарезанный зеленый лук.
|
Изюминка рецепта:
Здесь изюминка - в нибоси (высушенный японский анчоус). Надо будет поэкспериментировать с нашим анчоусом к пиву, предварительно вымочив его в воде.
|
Источник:
"Японская кухня". Изд-во "Харвест". Минск.2002г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
- Ты плов умеешь готовить? Котлетки жаришь? Ну, хотя бы салатики?
- Ну что ты ко мне пристал?! Я неплохо ставлю чайник!
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|