Ореховое печенье
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Мититеи ТИП
Закуски
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
гриль
Страна
Европа
Румыния
Количество персон
8
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
говядина (шейная часть)1кг
телячье сало нутряное250г
сода питьевая1ч л
бульон холодный1ст
чеснок3-4зубчика
чабер по вкусу
соль перец по вкусу
уксус (сок лимона) по вкусу
масло растительное для жарки
Мититеи
Рецепт:

Мясо и сало несколько пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, соду, чуть-чуть разведенную соком лимона и чабер по вкусу. Влить холодный бульон и взбивать ложкой до состояния однородной массы. Эту массу выдержать сутки на льду, затем хорошо вымесить и добавить немного процеженного чесночного сока. Из мясной массы сформовать колбаски. Можно использовать мясорубку со специальной насадкой. Руки так же, как и доску, на которую складывают мититеи, смочить водой. Жарить мититеи следует на углях на решетке, которую предварительно смазать куском нутряного телячьего сала и хорошо раскалить. По мере того как миттитеи подрумяниваются, поливать чесночным соусом, смешанным с растительным маслом. Мититеи можно жарить на плите, на хорошо раскаленной, смазанной маслом сковороде, непрерывно встряхивая ее во время жаренья. Подавать мититеи хорошо подрумяненными и очень горячими.

Изюминка рецепта:

А вот вам знаменитые румынские и молдавские митетеи - родственники тюркского люля-кебаба. И трудно сейчас вычислить кто и у кого позаимствовал идею шашлычков из мясного фарша, приготавливаемых на углях…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

5250
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Достопримечательностью нашего ресторана,- говорит гостью официант, - крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э