Праздничный поросенок по-запорожски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Закуски :: Горячие :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Московская солянка

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
2

Время приготовления
1 час 30 мин

Ингредиенты:

капуста кислая	100	г
масло сливочное (сало)	100	г
луковица	1	шт
ветчина вареная или свинина жареная	4	толстых ломтика
колбаса с/к или чесночная или свиная	250	г
шампиньоны	250	г
чеснок	1-3	зубчика
огурец свежий	1	шт
можжевельник	15	ягод
перец черный	10	горошин
укроп	½	пучка

Рецепт:

Мелко порезанный лук слегка подрумянить в масле, добавить капусту, предварительно промыв ее, и тушить 30 минут, часто помешивая. Добавить специи.

Измельченный чеснок, очищенные и порезанные шампиньоны и тушить до готовности на отдельной сковороде.

Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить в нее слой капусты, сверху половину шампиньонов, затем ветчину и колбасу.

Вторую половину шампиньонов смешать с дольками огурца и равномерно распределить последним слоем. Посыпать укропом и выложить кусочки масла или сала.

Посуду накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 20 минут.

Изюминка рецепта:

Именно такой горячей закуской профессор Преображенский советовал доктору Борменталю (М.Булгаков. "Собачье сердце") закусывать водку.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

ветчина капуста русская кухня солянка шампиньоны

7004

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Однажды великий английский драматург Бернард Шоу обедал в ресторане под бравурные звуки оркестра, исполнявшего одну мелодию за другой. Шоу подозвал метрдотеля и спросил:
– Скажите, оркестр может сыграть что-нибудь по заказу посетителей?
– Конечно, сэр, – ответил метрдотель. – Что вам хотелось бы?
– Передайте им, пусть сыграют в покер, пока я окончу обедать, – ответил Шоу.
Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38