Из мяса нарезанного кусочками вместе с морковью сварить бульон, причем через 20-30 мин кипения засыпать в него предварительно замоченный на 12 часов горох так, чтобы бульон его едва покрывал. Когда горох наполовину сварится, добавить картофель (целиком) и варить мохору еще около получаса. Солить после готовности.
Изюминка рецепта:
Для более "жизнерадостного" вида, можно готовое блюдо посыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой…
Источник:
В.В Похлебкин "Национальные кухни наших народов", "Легкая и пищевая промышленность", Москва 1981 г