Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Муссака (мусака) ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
эл.,газ.плита
Страна
Европа
Греческая Республика
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Баранина (фарш из молодого барашка)700г.
Помидоры (измельчённые)500г.
Сыр фета170г.
Сыр швейцарский170г.
Сливочное масло (растопл.)170г.
Луковица (изм.)1шт.
Зубок чеснока (изм.)1шт.
Баклажаны600г.
Соль10г.
Паприка5г.
Базилик5г.
Ореган (листья)3г.
Чабрец (листья)3г.
Чёрный перец3г.
Корица3г.
Красное вино50мл.
Крахмал (кукурузный)15г.
Соус
Молоко500мл.
Сливочное масло60мл.
Мука60г.
Соль3г.
Муссака (мусака)
Рецепт:

Положить 2 ст.л.сливочного масла в большую сковороду. Добавить лук и чеснок и обжаривать при постоянном помешивании, пока овощи не станут мягкими Добавить фарш и обжарить его.Добавить помидоры,соль и специи.Уменьшить огонь и варить 30 мин.Смешать кукурузный крахмал с вином и добавить в соус. Тушить, пока не загустеет. Снять с огня. Нарезать баклажаны вдоль ломтиками толщиной 35 мм. Положить в сковороду для запекания на открытом огне. Смазать оставшимся маслом и запекать в разогретой духовке 4 минуты. Смазать жиром большую форму для выпечки. Положить слоями баклажаны и соус из фарша.Посыпать сыром.Запекать в духовке 1800С 30 мин.   
    
Соус:
Растопить масло в кастрюле.Добавить муку и,помешивая,готовить 2 минуты на медленном огне.Влить молоко,перемешать и варить, пока не загустеет Добавить специи и тушить ещё 2 мин. Полить соусом запеканку из баклажанов. Запекать в разогретой до 1800С духовке ещё 35 минут.

Изюминка рецепта:

Муссака - кулинарный герб Греции! Приятного аппетита!..

Источник:

Национальный греческий рецепт.

Авторский комментарий:

Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и баранины. Рецептов его приготовления очень много - они различаются в основном набором овощей, дополняющих баклажаны. Иногда для этого блюда используют говядину или свинину. Но классическая мусака делается только из молодой баранины.

5533
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Мужчины, запомните: семечки - это не только 1-2 кг шелухи, но и 3-4 часа женского молчания.... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э