 |
Пирог морковный № 2 или пирог морковный в глазури апельсиновой
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Муссака (мусака) |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
эл.,газ.плита |
Страна
Европа
Греческая Республика
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Баранина (фарш из молодого барашка) | 700 | г. | | Помидоры (измельчённые) | 500 | г. | | Сыр фета | 170 | г. | | Сыр швейцарский | 170 | г. | | Сливочное масло (растопл.) | 170 | г. | | Луковица (изм.) | 1 | шт. | | Зубок чеснока (изм.) | 1 | шт. | | Баклажаны | 600 | г. | | Соль | 10 | г. | | Паприка | 5 | г. | | Базилик | 5 | г. | | Ореган (листья) | 3 | г. | | Чабрец (листья) | 3 | г. | | Чёрный перец | 3 | г. | | Корица | 3 | г. | | Красное вино | 50 | мл. | | Крахмал (кукурузный) | 15 | г. | | Соус | | | | Молоко | 500 | мл. | | Сливочное масло | 60 | мл. | | Мука | 60 | г. | | Соль | 3 | г. |
|
|
Рецепт:
Положить 2 ст.л.сливочного масла в большую сковороду. Добавить лук и чеснок и обжаривать при постоянном помешивании, пока овощи не станут мягкими Добавить фарш и обжарить его.Добавить помидоры,соль и специи.Уменьшить огонь и варить 30 мин.Смешать кукурузный крахмал с вином и добавить в соус. Тушить, пока не загустеет. Снять с огня. Нарезать баклажаны вдоль ломтиками толщиной 35 мм. Положить в сковороду для запекания на открытом огне. Смазать оставшимся маслом и запекать в разогретой духовке 4 минуты. Смазать жиром большую форму для выпечки. Положить слоями баклажаны и соус из фарша.Посыпать сыром.Запекать в духовке 1800С 30 мин.
Соус:
Растопить масло в кастрюле.Добавить муку и,помешивая,готовить 2 минуты на медленном огне.Влить молоко,перемешать и варить, пока не загустеет Добавить специи и тушить ещё 2 мин. Полить соусом запеканку из баклажанов. Запекать в разогретой до 1800С духовке ещё 35 минут.
|
Изюминка рецепта:
Муссака - кулинарный герб Греции! Приятного аппетита!..
|
Источник:
Национальный греческий рецепт.
|
Авторский комментарий
Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и баранины. Рецептов его приготовления очень много - они различаются в основном набором овощей, дополняющих баклажаны. Иногда для этого блюда используют говядину или свинину. Но классическая мусака делается только из молодой баранины.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel