Ризотто а ля миланезе

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Ножка баранья «Мечта гурмана»

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
духовка

Страна
Европа
Украина

Количество персон
8

Время приготовления
3 часа

Ингредиенты:

нога баранья	1	шт
чеснок	2	головки
розмарин свежий	20	г
вино сухое красное	500	мл
масло оливковое	2-4	ст.ложки
артишоки	4	шт
сок лимона	1	шт
лук-шалот	5	шт
бульон говяжий	250	г
соль, перец		по вкусу
специи		по вкусу

Рецепт:

По всей бараньей ножке ножом или отверткой сделать углубления и в каждое поместить ломтик чеснока и несколько листиков розмарина. Уложить на глубокий противень. Натереть ножку солью и специями, полить вином, оливковым маслом и посыпать зеленью. Оставить мясо на 2- 3 часа. Затем поместить в разогретую до 200 *С духовку, выложив вокруг оставшийся чеснок и жарить на сильном огне 10- 20 мин. Затем огонь уменьшить до температуры 160 *С и запекать в течении двух часов. Пока баранина печется приготовить артишоки. Жесткие листья отогнуть и отломать. Обрезать плотные края листьев у основания. Разрезать артишоки на четыре равные части, удалить сердцевину, положить в воду с лимоном (чтобы не потемнели). За 20 мин до готовности мяса с артишоков слить воду и разложить их вокруг мяса. Подавать украсив зеленью.

Изюминка рецепта:

Сама по себе баранья нога нашпигованная, скажем, морковкой и чесноком -- вещь вкуснейшая... А тут вам такие роскошные ингредиенты! Да это же гарантированный праздник желудка!..

Источник:

Современный украинский народный рецепт.

артишок баранина вино красное

848	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

- Твоя жена очень похудела во время отпуска. Как это ей удалось?
- Она сидела на китайской диете: ела куриный бульон китайскими палочками. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38