Чудо-шашлык из семги
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Нуга ТИП
Десерты, сладкие блюда
Десерты
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита, духовка
Страна
Азия
Турецкая Республика
Количество персон
8
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
миндаль400г
сахар1стакан
мед жидкий½стакана
порошковая глюкоза (в аптеке)1ст.л.
яйца2шт.
ванилин или сахар по-вкусу
соль по-вкусу
Нуга
Рецепт:

Духовку прогреть до 200 *С. Миндаль разложить на противне и поместить в духовку на 8 минут. Когда миндаль поджарится, духовку выключить и оставить орехи в духовке остывать. ДЛЯ СИРОПА: мед, сахар, глюкозу и воду смешать, довести до кипения и варить 10 минут на сильном огне. Если есть термометр, замерить температуру, она должна быть не выше 145 *С. В противном случае сироп будет иметь вкус пережаренного сахара. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Готовый сироп снять с плиты и влить во взбитые белки, не переставая взбивать их миксером. Взбивать 15 минут, затем добавить ванилин или пакетик ванильного сахара (3г). в готовую белково-сахарную смесь добавить остывший миндаль и аккуратно перемешать. На противень выложить смазанный маслом пергамент или вафельные листы. На пергамент выложить полученную массу и разровнять. Сверху накрыть пергаментом, смазанными маслом вафельными листами и положить под пресс. Держать под прессом 8-10 часов. Затем разрезать на порции.

Изюминка рецепта:

 Нуга - древнейшее восточное лакомство. Налетай!

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

1018
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Кулинарный техникум приглашает людей для обучения по специальностям:
- менеджер втоpых блюд,
- дилер супов,
- специалист по маркетингу компота,
- дизайнеp бутербродов. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э