Биф линдштрём - бифштекс с рубленной свеклой
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Окорочка жареные с баклажанами ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
2
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
Ингредиенты:
куриные окорочка2шт по 150-200 г
баклажаны средние2шт
картофель4шт
помидоры2шт
лук репчатый2шт
морковь1шт
петрушка1ст л
тмин (зира)½ / 1ч л
красный перец1ч л
мука нутовая (пшеничная)2ст л
лист лавровый2листика
масло растительное4ст л
соль по вкусу
молокочетвертьстакана
вода50мл
масло сливочное1ч л
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Баклажаны помыть, очистить и нарезать вдоль узкими дольками. Сложить в глубокую посуду посолить 1 ч л соли и через 10 минут сильно отжать. Жидкость слить, баклажаны промыть водой и обжарить на противне в духовке 3-4 минуты. Картофель и морковь нарезать крупными брусками, запанировать в муке и обжарить 2-3 минуты на сковороде в растительном масле. Добавить к ним баклажаны и держать на очень медленном огне. С окорочков снять кожу, нарезать каждый на два крупных куска, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон по 10 минут, переложить к овощам, добавить 50 мл горячей воды, четверть стакана молока, 1 ч л масла и тушить до готовности. Засыпать пряностями до выкипания жидкости и появления на поверхности мяса маслянистого блеска.

Изюминка рецепта:

Готовя это блюдо, нужно внимательно подойти к подбору пряностей. Но особенная изюминка этого рецепта - мука из нута, которую легко приготовить с помощью кофемолки.

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф", 2000г.

6954
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Пиво - жидкий хлеб.
Водка - жидкое мясо.
Пойду делать бутерброды... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э