Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Оленина в соусе из голубики ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
листья тимьяна1горсть небольшая
можжевельник5сушеных ягод
филе оленя800г
лук-шалот4шт
чеснок1зубчик
вино красное1ст
голубика200г
масло сливочное3ст л
масло оливковое
соль перец по вкусу
Оленина в соусе из голубики
Рецепт:

Растолките в ступке тимьян с ягодами можжевельника с солью и перцем. Влейте немного оливкового масла.

Промокните мясо бумажными салфетками и натрите ароматным маслом. Мясо обжарьте на сковороде со всех сторон- примерно 6-8 минут. Время жарки зависит от толщины и размера конкретного куска и температуры сковороды.

Снимите мясо со сковороды и накройте фольгой и оставьте на 4 минуты. Убавьте огонь под сковородой, добавьте оливковое масло и нарезанные лук-шалот и чеснок. Обжаривайте в течение 3 минут до  мягкости и полупрозрачности.   Увеличьте огонь, влейте вино и дайте ему увариться до половины. Добавьте голубику и тушите на слабом огне 4 минуты.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло, соль, перец. Оленину нарежьте ломтиками толщиной по 2 см и подавайте с отварной брокколи или капустой-романеско. Сок, вытекший из мяса добавьте в соус из голубики и полейте им филе.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого роскошного охотничьего блюда - в лесных ягодах (можжевельнике и голубике)…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

12999
1

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

После того как инженер‑технолог Антрекотов разработал новую технологию изготовления котлет, к их выпуску приступил местный хлебозавод.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама








https://kraussdent.com.ua инструменты для удаления зубов.






 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э