Бабка вишневая

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Оленина в соусе из голубики

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита

Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

листья тимьяна	1	горсть небольшая
можжевельник	5	сушеных ягод
филе оленя	800	г
лук-шалот	4	шт
чеснок	1	зубчик
вино красное	1	ст
голубика	200	г
масло сливочное	3	ст л
масло оливковое
соль перец		по вкусу

Рецепт:

Растолките в ступке тимьян с ягодами можжевельника с солью и перцем. Влейте немного оливкового масла.

Промокните мясо бумажными салфетками и натрите ароматным маслом. Мясо обжарьте на сковороде со всех сторон- примерно 6-8 минут. Время жарки зависит от толщины и размера конкретного куска и температуры сковороды.

Снимите мясо со сковороды и накройте фольгой и оставьте на 4 минуты. Убавьте огонь под сковородой, добавьте оливковое масло и нарезанные лук-шалот и чеснок. Обжаривайте в течение 3 минут до мягкости и полупрозрачности. Увеличьте огонь, влейте вино и дайте ему увариться до половины. Добавьте голубику и тушите на слабом огне 4 минуты.

Снимите с огня, добавьте сливочное масло, соль, перец. Оленину нарежьте ломтиками толщиной по 2 см и подавайте с отварной брокколи или капустой-романеско. Сок, вытекший из мяса добавьте в соус из голубики и полейте им филе.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого роскошного охотничьего блюда - в лесных ягодах (можжевельнике и голубике)…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

голубика джейми оливер рецепты можжевельник оленина тимьян

1209	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Официант: как вы нашли наш бифштекс?
Посетитель: элементарно. Отодвигаю горошину – а он там! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38