Грибы нарезать и обжарить в масле, лук измельчить и добавить к грибам. Яйца взбить с молоком, добавить тертый сыр, соль, перец. Полученную массу взбить повторно и вылить на сковороду к грибам. Накрыть крышкой и готовить 5 мин. Украсить зеленым луком и сырыми грибами.
Изюминка рецепта:
Изюминка этого омлетика -- грибочки и сыр… Да и оливковое масло придаст благородный привкус…