Еще до разделки рыбы вскипятить 1,5 литра воды и положить туда 20 горошин белого перца, пусть варятся на медленном огне. Подсолите воду одной чайной ложкой соли. Вода должна кипеть 20 минут до того, как туда будут помещены продукты. Это гарантирует исчезновение даже сильнейшей головной боли на 100%. Рыбу очистить, хорошо вымыть под проточной водой. Разрезать на 4 куска: голова, хвост и два крупных куска тушки. Положить в холодную, чуть подкисленную лимоном воду и оставить. В кипящую воду добавить грибы (если грибы свежие - мелко нарезать, если сухие - разломать). Заменять грибы нельзя! Это исказит вкус блюда, оно не приобретет типично «русского» характера! Кроме того, не пройдет головная боль. Предварительно нарезанные овощи добавить в кипящую воду, через 10 минут после варки овощей добавить рыбу и затем пряности: зелень сельдерея, укропа, петрушки и лавровый лист. Через 15 минут после этого выключить огонь, накрыть крышкой и дать простоять несколько минут. После чего можно подать суп к столу.

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, центрполиграф 2000.