Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — в виде лапши, морковь, помидоры и очищенные от кожицы кабачки — кубиками.

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности.
Жгучий перец нарежьте кусочками.

Овощи, кроме капусты, соедините, влейте растительное масло и тушите до готовности.

За 15 минут до окончания приготовления добавьте капусту, чеснок, зелень, перец, лавровый лист, посолите.
Горячее рагу разложите по банкам, закатайте их, дайте остыть.

Современный российский народный кулинарный рецепт.