Кололак сюникский
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Овощной соус к шашлыку ТИП
Соусы и приправы
Соусы
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита, гриль
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
баклажаны2шт.
помидоры4шт.
болгарский перец3шт.
чеснок
перья зеленого лука
и чеснока
по вкусу
зелень укропа,
петрушки, базилика
по вкусу
растительное масло
яблочный уксус по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
гранатовый сок по вкусу
Овощной соус к шашлыку
Рецепт:

Чеснок нарезать и слегка раздавить. Положить его в кастрюлю, где будет готовиться соус. Зелень укропа, петрушки, базилика, перья зеленого лука и чеснока мелко нарезать.
Когда угли уже разогрелись, но еще не приобрели нужной температуры для мяса, на решетку положить баклажаны, помидоры и перец. Обжарить овощи со всех сторон до готовности (кожица должна полностью зажариться, она может в некоторых местах лопнуть). Помидоры лучше брать некрупные и класть в менее жаркую часть мангала, иначе может получиться, что прожариваться они будут неравномерно. После того, как помидоры готовы, положить их в кастрюлю с холодной водой. Затем сразу снять кожуру и положить в кастрюлю для соуса. Затем то же самое сделать с остальными овощами. Перец очистить от кожуры, семян и мелко нарезать. Раздавить помидоры и баклажаны толкушкой. Добавить перец. Посолить, добавить масло, немного уксуса при необходимости и гранатовый сок.    Совет: Яблочный уксус лучше настоять на эстрагоне в течение 2 недель.

Изюминка рецепта:

Если вы хотите разнообразую вкусовую палитру и придать болгарский колорит вашим шашлычкам, то приготовьте вот такой замечательный овощной соус. Тем более, что сделать то можно прямо у костра!

Источник:

Журнал "КулинариЯ" №5 2009г.

7019
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Рецепт из шотландской поваренной книги: "Омлет".
- Возьмите два яйца взаймы... Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э