Вафли по-фламандски

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: На овощных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Овощной суп от Нины Масловой

ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свекла(средн.)	3	шт.
помидоры(средн.)	3	шт.
кабачок	1	шт.
морковь	1	шт.
капуста обычная	0,5	кочана
капуста цветная		немного
перец болгарский	0,5	шт.
лук белый репчатый	1	шт.
сельдерей листовой	1	стебель
чеснок	1	долька
соус соевый	4	ст.л.
оливковое масло	2	ст.л.
уксус яблочный	2	ст.л.
укроп		произвольно
перец черный молотый		по вкусу
соль		по вкусу

Рецепт:

Свеклу почистить, отварить и вынуть из воды.

В воду для приготовления супа положить нашинкованную капусту, лук, нарезанную полукольцами морковь. Свеклу натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, а кабачок - полукольцами и добавить в закипевший бульон.

Потом добавить нарезанные листья сельдерея, мелко нарезанный чеснок, немного цветной капусты, помидоры, поперчить.

Когда овощи станут мягкими, добавить мелко нарезанную зелень укропа, оливковое масло, соевый соус, уксус и оставить на 5 минут. Подавать с рисом и сметаной.

Изюминка рецепта:

Этот суп хорош тем, что в нем много овощных ингредиентов, которые обеспечивают богатый букет овощного вкуса. Он полезен и легок. Приятного аппетита!

Источник:

Газета "Вечірній Київ" №25 2013г.

Авторский комментарий:

Комментарий С.Олейника. Хороший рецепт, но внесу некоторые уточнения и поправки: Свеклу посоветую отваривать нечищеной. Иначе во время варки очищенной свеклы, её сок вывариться. Морковь я бы натер на крупной терке.Белый репчатый лук советую мелко нарезать. Отваренную, а затем очищенную свеклу лучше нарезать ножом соломкой (тогда она лучше сохранит форму). Уксус советую добавлять в самую последнюю очередь, перед этим попробовав суп (очень возможно, что вам будет достаточно кислоты от помидоров). Подавать можно с вареным рисом, можно - без риса. А вот сметана будет очень уместна.

вегетарианская кухня рецепты публичных людей свекла цветная капуста

3016

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Жалуется мужик на свою жизнь другому:
- Как ни старался, ну никак не могу прокормить жену...
- Так ты ее пропей!!! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38