Зеленый горошек с луком и латуком
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию

 

Овощные голубцы от Нины Кожушко ТИП
Вторые блюда
Вегетарианские блюда
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:

Морковь

2шт. (больш.)
Лук репчатый2шт. (средн.)
Перец болгарский2шт. (средн.)
Капуста (для начинки)Часть кочана= массе 2-х морковок
Капустные листы произвольно
Яблоко1шт. (среднее)
Картофель1шт. (больш.)
Свекла (по желанию)1шт. (срдн.)
Чеснок2дольки
Лавровый лист (порошок) щепотка
Укроп (порошок) щепотка
Петрушка (порошок) щепотка
Каша (любая)2ст.л. с верхом
Мука2ст.л.
Бульон мясной произвольно

Овощные голубцы от Нины Кожушко
Рецепт:

 Брала две одинаковые морковки. Одну нарезала мелкой соломкой (так красивее выглядит в голубцах, да и вкуснее) и поджаривала. Другую морковку терла на крупной тёрке.

Брала 2 одинаковые луковицы (желательно равные массе морковок) и разрезала пополам. Каждую половинку нарезала на очень мелкую тонюсенькую соломку. Одну луковицу поджаривала.

2 болгарских перца (желательно один красный или желтый, а вот зеленый – обязательно) тоже нарезала соломкой тонкой, но коротенькой. Если длинная соломка (из перцев), то при еде сильно чувствуется, вернее ощущается сама шкурочка. Ведь она не разваривается.

Дальше беру кусочек кочана капусты по массе как 2 морковки. Его тоже нарезаю тоненькой мелкой соломкой. Можно подлиннее: это придает вкус.

Одно яблоко (любое), если есть в хозяйстве, по величине = одной морковочки, удалив сердцевину. Беру одну картофелину по величине = луковице, очищаю её и нарезаю малюсенькой соломкой. Для любителей можно и свеклу.

Все выше перечисленное и 2 дольки мелко порезанного чеснока, немного перца и соли – смешиваем. Добавляем в порошках чуть лаврового листа, укропа, петрушки.

Потом добавим 2 ложки (с верхом) любой каши: рис, пшено, ячка. А часто, вместо каш, брала хлебные сухари. Всё это хорошо перемешать. Получился красивый ароматный фарш.

Приблизно ложку с верхом этого фарша укладываем на капустный лист. Перед этим листья, как правило, листья ошпаривают. Но я всегда заворачивала фарш в неошпаренные.

Голубцы должны иметь вид продолговатых узких конвертиков. Укладываем их одним слоем в глубокую сковородку. Поджариваем 2-3 столовых ложки муки, разводим крепким бульоном и заливаем голубцы в сковородке. Довести до кипения, накрыть крышкой и на слабом огонечке или в духовочке протушить 40-60 минут.

Изюминка рецепта:

 Вся прелесть (изюминка) таких голубчиков в том, что они без мяса.

Источник:

Из письма в адрес т/программы «Вкусно с Борисом Бурдой»

Авторский комментарий:

 


3404
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Однажды великий английский драматург Бернард Шоу обедал в ресторане под бравурные звуки оркестра, исполнявшего одну мелодию за другой. Шоу подозвал метрдотеля и спросил:
– Скажите, оркестр может сыграть что-нибудь по заказу посетителей?
– Конечно, сэр, – ответил метрдотель. – Что вам хотелось бы?
– Передайте им, пусть сыграют в покер, пока я окончу обедать, – ответил Шоу.
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э