Баранья нога с розмарином от Дмитрия Дюжева

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Кухня публичных людей :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Паэлья для ЮВТ (Юлии Владимировны Тимошенко) № 1

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита

Страна
Европа
Королевство Испания
Российская Федерация

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Рис круглозерный	400	г.
Кальмары	300	г.
Куриная мякоть	300	г.
Креветки	200	г.
Мидии	400	г.
Копч. колбаса («Чоризо» или «Краковская»)	200	г.
Сладкий перец	2	5шт
Лук репчатый	2	шт.
Чеснок	6	зубч.
Оливковое масло	1/2	ст.
Шафран (раствор в 0,5л водки)	0,5	г.
Жгучий перец		по вкусу

Паэлья для ЮВТ (Юлии Владимировны Тимошенко) № 1

Рецепт:

В глубокой сковороде разогреть часть оливкового масла, добавить кусочки курицы, ломтики очищ. сладкого перца и обжарить на среднем огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. В другой посуде, например в небольшом сотейнике, разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем в течение 4-5 минут нарезанные чеснок и лук.

Затем добавить нарезанную колбасу, жгучий перец и жарить еще несколько минут. Переложить в сковороду содержимое сотейника, добавить очищенные и нарезанные тонкими полосками кальмары, креветки и мидии. После чего добавить промытый рис, немного настоя шафрана (0,5г растворить в 0,5л водки), залить водой или куриным бульоном так, чтобы уровень жидкости был на 1,5 см выше риса. Быстро довести до кипения, накрыть крышкой и убавить нагрев до минимума. Готовить не менее 20 минут. Перед подачей перемешать.

Изюминка рецепта:

Изюминка в том, что сей рецепт от Ильи Лазерсона. Значит качество гарантировано. Юлии Владимировне же любимое блюдо рекомендуется вкушать перед походом на Майдан, запивая красным (лучше испанским вином), или после Майдана,как закуску к водке. Если же – вместо Майдана, то с любимым кефиром.

Источник:

Илья Лазерсон. Рис. Пища богов.(Соло для гурмана).Москва – С.-Петербург.Центрполиграф.МиМ-Дельта. 2008г.

илья лазерсон испанская кухня кальмары креветки курица мидии рис юля тимошенко

7741

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Для нормального человека:
1 бутылка - нормально;
2 бутылки - много;
3 бутылки - мало Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38