 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Паэлья для ЮВТ (Юлии Владимировны Тимошенко) № 1 |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Королевство Испания
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Рис круглозерный | 400 | г. | | Кальмары | 300 | г. | | Куриная мякоть | 300 | г. | | Креветки | 200 | г. | | Мидии | 400 | г. | | Копч. колбаса («Чоризо» или «Краковская») | 200 | г. | | Сладкий перец | 2 | 5шт | | Лук репчатый | 2 | шт. | | Чеснок | 6 | зубч. | | Оливковое масло | 1/2 | ст. | | Шафран (раствор в 0,5л водки) | 0,5 | г. | | Жгучий перец | | по вкусу
|
|
|
Рецепт:
В глубокой сковороде разогреть часть оливкового масла, добавить кусочки курицы, ломтики очищ. сладкого перца и обжарить на среднем огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. В другой посуде, например в небольшом сотейнике, разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем в течение 4-5 минут нарезанные чеснок и лук.
Затем добавить нарезанную колбасу, жгучий перец и жарить еще несколько минут. Переложить в сковороду содержимое сотейника, добавить очищенные и нарезанные тонкими полосками кальмары, креветки и мидии. После чего добавить промытый рис, немного настоя шафрана (0,5г растворить в 0,5л водки), залить водой или куриным бульоном так, чтобы уровень жидкости был на 1,5 см выше риса. Быстро довести до кипения, накрыть крышкой и убавить нагрев до минимума. Готовить не менее 20 минут. Перед подачей перемешать.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка в том, что сей рецепт от Ильи Лазерсона. Значит качество гарантировано. Юлии Владимировне же любимое блюдо рекомендуется вкушать перед походом на Майдан, запивая красным (лучше испанским вином), или после Майдана,как закуску к водке. Если же – вместо Майдана, то с любимым кефиром.
|
Источник:
Илья Лазерсон. Рис. Пища богов.(Соло для гурмана).Москва – С.-Петербург.Центрполиграф.МиМ-Дельта. 2008г.
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel