Яйца бенедикт

все "Изюминки"

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Закуски :: Горячие :: Мясные :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Папуцакья

ТИП
Закуски
Горячие
Мясные
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита, духовка

Страна
Европа
Греческая Республика

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

баклажаны средние	5-6	шт.
лук репчатый	1	шт.
масло оливковое	1	ст.л.
фарш	500	г
вино сухое белое	½	ст.
петрушка	1	пучок
сыр	50	г
соль перец		по вкусу
ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ
молоко	1	ст.
масло сливочное	2	ст. л.
мука	1	ст.л.
мускатный орех	¼	ч.л.
соль	1/3	ч.л.

Рецепт:

Баклажаны помыть, обсушить нарезать пополам вдоль, удалить сердцевину, смазать маслом, выложить на противень и поместить в духовку. Запекать до мягкости.

Лук нашинковать и обжарить на сковороде в масле. К нему добавить фарш, соль, перец, вино и нарезанную петрушку. Тушить на медленном огне 30 минут.

Готовый фарш выложить в углубления баклажанов, сверху полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром.

Снова поместить в разогретую до 180 *С духовку и запекать 30 минут. При желании можно на противень добавить стакан томатного сока и немного растительного масла, чтобы блюдо было более сочным.

• Рецепт соуса бешамель »»»

Изюминка рецепта:

Эта горячая закуска настолько сытна, что может служить вторым (основным) блюдом.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

Авторский комментарий:

Παπουτσάκια, что переводится дословно как "туфельки".

баклажаны греческая кухня соус бешамель

3788

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.
– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38