Перловка с копчеными колбасками и грибами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Парфе из куриной печени ТИП
Закуски
Холодные
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Соединенное корол-во Великобритании и Сев. Ирландии
Количество персон
6
Время приготовления
быстро (до 10 мин.)
Ингредиенты:
сливочное масло400г
лук репчатый1шт
чеснок2зубчика
печень куриная450г
тимьян свежий1пучок маленький
бренди1бокал
соль перец по вкусу
листья шалфея несколько штук
масло оливковое произвольно
Парфе из куриной печени
Рецепт:

Положите 150 г сливочного масла в миску, поставьте в разогретую до 110 *С духовку и дайте ему растопиться. Прозрачное желтое масло процедите в отдельную посуду и оставьте, а белый осадок выкиньте. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на слабом огне в течение 5 минут, до мягкости и переложите на тарелку. Сковороду вытрите насухо, снова поставьте на огонь, добавьте немного оливкового масла и обжарьте печень до румяного цвета, но еще будет оставаться розоватой в середине. Влейте бренди. Готовьте еще минуту, затем снимите с огня и переложите содержимое в блендер. Измельчите в однородное пюре. Продолжая перемешивать , добавьте оставшееся сливочное масло соль и перец. Получившуюся массу лучше протереть через сито. А затем разложите по порционным мискам. Обжарьте шалфей до хруста в оливковом масле и обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте шалфеем мисочки с парфе, а сверху полейте растопленным сливочным маслом. Поставьте в холодильник на 1 час. А затем подавайте.

Изюминка рецепта:

Простой рецепт обещающий изысканный и вкусный паштет. Кстати бренди можно заменить отечественным коньяком…

Источник:

По мотивам рецептов Джейми Оливера.

9264
1

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Иностранец в тбилисском ресторане долго изучает меню и наконец говорит официанту:
- По-жа-люйста, айн кюсок ах-вле-диа-ни!
- К сожалению, это невозможно, - разводит руками официант. - Ахвледиани -- хозяин ресторана. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э