Муку, яйца, сметану, масло, щепотку соли,- все это высыпать в разведенные теплым молоком дрожжи, замесить тесто и дать подняться.

Тем временем заварить шафран- чайная ложка на стакан кипятка. Пусть настаивается.

Начинка: фундук слегка обжарить, с него спадет кожура, затем раздробить, смешать с сахаром. (Для простоты приготовления масло лучше растопить и смешать с орехами, а не сбрызгивать).

Раскатать тесто, чуть тоньше чем половина толщины спички. Должно получиться 7-10 коржей

 На противень смазанный маслом выложить слоями- тесто, а на него слой начинки, сбрызнуть растопленным маслом. Снова тесто и снова начинку, снова масло.

Сверху самый тонкий слой теста его нужно смазать взбитым яйцом с настоем шафрана, получится красиво и ароматно.

 Затем порезать на порции размером где-то 10х4 см. На каждую пахлавинку сверху положить половинку ореха. Поставить в духовку разогретую до 200 *С на 40 минут или до готовности. За 5 минут до окончания приготовления пахлаву вынуть из духовки смазать медом или сахарным сиропом, поместить опять в духовку на 5 -7 минут. Подавать с ароматным черным чаем.