 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Пахлава по-бакински |
ТИП Изделия из теста Из дрожжевого теста слоеного
|
ТEХНОЛОГИЯ духовка |
Страна Европа Украина-Русь Азия Азербайджанская Республика
|
Количество персон 8 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
мука | 500 | г | фундук | 500 | г | сахар | 600 | г | сметана | 2 | ст л | яйца | 2 | шт | мед жидкий | 2 | ст л | кориандр | 1 | щепотка | шафран | 1 | г | дрожжи | 20 | г | масло сливочное | 1 | пачка | молоко | | для разведения дрожжей | масло сливочное для начинки | 50-100 | г |
|
|
Рецепт:
|
Муку, яйца, сметану, масло, щепотку соли,- все это высыпать в разведенные теплым молоком дрожжи, замесить тесто и дать подняться.
|
 |
Тем временем заварить шафран- чайная ложка на стакан кипятка. Пусть настаивается.
|
 |
Начинка: фундук слегка обжарить, с него спадет кожура, затем раздробить, смешать с сахаром. (Для простоты приготовления масло лучше растопить и смешать с орехами, а не сбрызгивать).
|
 |
Раскатать тесто, чуть тоньше чем половина толщины спички. Должно получиться 7-10 коржей
|
 |
На противень смазанный маслом выложить слоями- тесто, а на него слой начинки, сбрызнуть растопленным маслом. Снова тесто и снова начинку, снова масло.
|
 |
Сверху самый тонкий слой теста его нужно смазать взбитым яйцом с настоем шафрана, получится красиво и ароматно.
|
 |
Затем порезать на порции размером где-то 10х4 см. На каждую пахлавинку сверху положить половинку ореха. Поставить в духовку разогретую до 200 *С на 40 минут или до готовности. За 5 минут до окончания приготовления пахлаву вынуть из духовки смазать медом или сахарным сиропом, поместить опять в духовку на 5 -7 минут. Подавать с ароматным черным чаем.
|
|
Изюминка рецепта:
Здесь - рецепт знаменитой в веках турецкой пахлавы позаимствованной азербайджанцами у братского народа.
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Гусь просыпается под Рождество и спрашивает соседа по птичнику:
- Интересно, к чему мне всю ночь яблоки снились?
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|