Салат с эндивием и рукколой
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Пахлава слоеная ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста слоеного
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Азия
Азербайджанская Республика
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
мука450г
масло сливочное топленое1ст
(в том числе 2 ст л для теста)
яйцо1шт
желток яичный1желток
дрожжи20г
орехи грецкие или миндаль200г
сахар мелкий200г
мед80г
молоко немного
кардамон по вкусу
Пахлава слоеная
Рецепт:

В слегка подогретое молоко положить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, топленое масло и муку, замесить тесто (вымешивать 15-20 мин). Поставить тесто на 40 минут в теплое место.

Готовое тесто раскатать на листы толщиной 2 мм, уложить на противень, смазывая каждый топленым маслом. Таких листов должно быть 14-18. одновременно приготовить начинку: очищенные орехи пропустить через мясорубку или потолочь (миндаль или фундук, предварительно ошпарить кипятком, очистить кожицу и подсушить), смешать с сахаром и измельченным кардамоном.

Через каждые два листа накладывать начинку, кроме трех первых и последних слоев, которые только промазываются маслом. Верх смазать желтком. Нарезать на ромбы и поместить в разогретую до 180 *С духовку.

Выпекать 30-35 минут. Вынимать не сразу, через 10-15 минут.

Еще теплую пахлаву залить растопленным маслом и не снимая с противня, залить по линиям разрезов подогретым медом.

Изюминка рецепта:

Знаменитая турецкая пахлава, освоенная родственным азербайджанским народом!

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

5049
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э