Печень индейки тщательно вымыть, освободить от пленок, промокнуть бумажной салфеткой, сложить в глубокую посуду и залить алкогольным напитком. Время от времени переворачивать кусочки печени, чтобы они равномерно мариновались. Лук нарезать перьями, обжарить на растительном масле на сильном огне до легкой золотистости. Куски печени вынуть из маринада и хорошо со всех сторон обвалять в муке. В обжаренный лук всыпать вишню, добавить мед акации. Готовить, помешивая, пока ягоды не пустят сок. Затем влить алкоголь, в котором мариновалась печень, дать покипеть соусу, выложить его в отдельную посуду. Сохранить теплым. Посолить по вкусу в конце готовки. Подавать печенку, полив вишневым соком.

Современный украинский национальный кулинарный рецепт.