Рис отварить до готовности. Печень посыпать перцем и солью, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в сильно разогретом растительном масле. В конце приготовления сбрызнуть печень соевым соусом. На той же сковороде слегка обжарить мандарины. На тарелки выложить рис, затем печень и сверху мандарины.