Рис отварить до готовности. Печень посыпать перцем и солью, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в сильно разогретом растительном масле. В конце приготовления сбрызнуть печень соевым соусом. На той же сковороде слегка обжарить мандарины. На тарелки выложить рис, затем печень и сверху мандарины.
Администрация ресторана «Бармалей», дабы не утруждать посетителей долгим чтением пространного меню, заменила его содержание всего одной выразительной фразой: «Ешь, что дают!» Таким образом экономится немало времени как у гостей, так и официантов.