Масло растереть с сахаром. Миндаль слегка подрумянить и мелко нарубить, смешать с маслом и сахаром, а затем с мукой и содой. Тесто быстро замесить, раскатать в длинный жгут диаметром 3-4 см и поставить на 1-2 часа на холод, лучше всего в морозильник. Затем нарезать на тонкие ломтики и выпекать печенье в течение 5-7 минут на слабом огне. Каждое печенье украсить капелькой шоколада или кусочками мармелада.

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.