 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Пеппер стейк от Н.Осауленко |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ Газ., электро плита, гриль |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон 1 |
Время приготовления среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
Говядина тонкий край | 0.4 | кг. | Смесь перцев молотая | 0,005 | кг. | Масло оливковое | 0,020 | кг. | Шпинат с/м | 0,080 | кг. | Чеснок св. | 0,001 | кг. | Кукуруза консервированная | 0,030 | кг. | Помидор черри св. | 0,010 | кг. | Салат фризе | 0,002 | кг. | Салат лоло-россо | 0,003 | кг. | Бальзамический уксус | 0,005 | кг. | Морская соль | 0,005 | кг. |
|
|
Рецепт:
Подготовленный стейк промакиваем салфеткой. Поливаем маслом обмакиваем в смеси перцев и обжариваем на гриле с добавлением оливкового масла. Довести до нужной степени прожарки в духовке. Разогретый шпинат и кукурузу выкладываем через металлическое кольцо. Декорируем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и листьями салата. Перед подачей стейк посыпают крупной морской солью.
|
Изюминка рецепта:
После термической обработки не такой острый как можно подумать глядя на стейк.
|
Источник:
Шеф-повар Н.Осауленко
|
Авторский комментарий:
Рекомендуемые прожарки данного стейка Medium, Medium rare
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
– Что будете заказывать – чай или кофе?
– Если то, что вы подали мне вчера, был чай, то принесите кофе, а если это был кофе, то лучше чай.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|