 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Перловый суп по-польски |
ТИП Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Республика Польша
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| крупа перловая | 200 | г | | зелень для супа | 1 | пучок | | луковица | 1 | шт | | грибы сушеные | 2 | ст л | | масло сливочное | 1 | ст л | | яйца | 2-3 | желтка | | сметана (йогурт) | ¼ | ст | | бульон мясной | 2-2,5 | л | | сок лимона | 2-3 | ст л | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Крупу сварить, воду слить. Овощи для супа очистить, мелко нарезать и добавить к мясному бульону. Поставить на огонь, довести до кипения. Сухие грибы предварительно отварить, слегка обжарить в сливочном масле, добавить в бульон. Желтки смешать со сметаной (йогуртом) и небольшим количеством бульона и вылить в суп уже снятый с огня. Затем добавить крупу и еще раз прогреть, но не доводить до кипения. Приправить соком лимона и солью.
|
Изюминка рецепта:
Этот суп не станет хуже со свежими грибами… А изюминкой супа - служит яично-сметанная заправка.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда -
источник нашей жизни.
Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel